Что такое соль?
Самое простое определение соли — это встречающееся в природе кристаллическое соединение NaCl, хлорид натрия, существующий как минерал и важный компонент морской воды. Соль используется как приправа к пище, а также как консервант. Исследования показывают, что существует около 1400 применений соли.
Соль жизненно необходимо для жизни. Людям и животным он необходим для поддержания водного баланса и функционирования мышц и нервов в организме. Слишком много или слишком мало соли может вызвать серьезное нарушение работы органов тела, что может привести к серьезным проблемам.
Слишком много соли может вызвать высокое кровяное давление, камни в почках и сердечно-сосудистые заболевания. Слишком мало может привести к таким симптомам, как головокружение, мышечные подергивания, судороги и гипотермия.
Различные виды соли
Вообще говоря, соль можно разделить на две категории; природного и искусственного происхождения. Встречающиеся в природе соли добываются из морской воды или соляных шахт. Искусственные получают путем нейтрализации; химическая реакция между кислотами и основаниями, в результате которой образуется соль и вода.
Эта часть будет посвящена природным солям. Удивительно знать, что существует так много видов солей:
1) Поваренная соль
Добывается из подземных соляных резервуаров. Высокообработанный с добавками, такими как отбеливатели и агенты, препятствующие слеживанию.
2) Кошерная соль
Более грубая с немного более крупными зернами, чем поваренная соль.
3) Морская соль
Добывается путем испарения морской воды. Его состав зависит от морской воды, из которой он был извлечен.
4) Кельтская морская соль
Также называется сель грис; серая соль по-французски. Его добывают со дна приливных водоемов у берегов Франции.
5) Цветок соли
Известна как цветок соли, это самая дорогая соль, имеющая неповторимый серо-голубой оттенок. Его добывают с поверхности приливных бассейнов Бретани, Франция. Крупинки соли нежные и хлопьевидные.
6) Соль в хлопьях
Эта соль, полученная путем выпаривания морской воды, имеет ярко выраженный соленый вкус, хлопьевидные зерна и низкое содержание минералов.
7) Черная гавайская соль
Эта соль добывается на вулканических островах Гавайев. Он имеет глубокий черный цвет, который получается при смешивании с активированным углем.
8) Красная гавайская соль
Ее еще называют солью алеи. Его собирают из богатой железом красноватой вулканической глины.
9) Копченая соль
Эта соль, которую медленно коптят на дровах в течение двух недель, придает блюдам дымный оттенок при добавлении. Вкус дыма зависит от используемой соли и дров, на которых она была прокопчена.
10) Розовая гималайская соль
Поскольку все во всем мире переходят на здоровое питание, гималайская соль становится лучшим выбором в качестве пищевой добавки. Нельзя отрицать тот факт, что розовая гималайская соль полезна для здоровья, и именно поэтому все больше людей заменяют ее поваренной солью.
Гималайская соль добывается в гималайских соляных шахтах , расположенных у подножия Гималаев в районе Пенджаб в Пакистане.
Эта соль является результатом массового испарения морской воды, которая была закрыта горами из-за тектонических сдвигов плит миллионы лет назад. С тех пор эта соль была защищена слоями гор и, как известно, является самая чистая соль на планете Земля.
11) Черная соль
Хватит розовых разговоров, давайте обсудим еще одну соль, которая широко используется в веганских рецептах. Это черная соль, которую местные жители часто называют индийской черной солью или Кала Намак.
Черную соль часто называют гималайская черная соль поскольку это кувшин, наполненный гималайской солью, смешанной с древесным углем, травами, корой и семенами, а затем обожженной в печи в течение 24 часов.
Эта соль имеет красновато-черный цвет, солоноватый вкус с оттенком остроты и слабый сернистый аромат яиц.
«Для заказа черной соли оптом»
Давайте поговорим о Розовой соли и Черной соли немного подробнее.
Разница между розовой гималайской солью и черной солью
1) Внешний вид
Розовая гималайская соль, как следует из названия, бывает оттенков розового и нежных оттенков оранжевого. В очень редких случаях эта соль бывает белого цвета.
Большие куски гималайской соли добывают из Соляные шахты Хевра . Затем эти огромные куски разрезают и придают желаемую форму и размер. Для использования на кухне эту соль измельчают в крупные зерна.
Черная соль не встречается в природе. Его получают после нагревания и смешивания древесного угля, трав и специй с гималайской солью.
Черная соль не всегда черная. Он красновато-коричневого или фиолетового цвета. Черный цвет достигается путем подмешивания в него активированного угля.
Так как эта соль в основном используется в кулинарии, процесс осуществляется с крупинками гималайской соли. Это облегчает смешивание других ингредиентов, в результате чего получается однородная смесь соли.
2) Состав
Розовая гималайская соль — самая чистая соль на этой планете. Он содержит целых 84 следа полезные ископаемые которые чрезвычайно важны и полезны для функционирования нашего организма. Именно это делает эту соль всеобщим фаворитом масс во всем мире.
С другой стороны, состав черной соли аналогичен составу розовой соли, так как ее получают после обработки гималайской соли.
Вполне возможно, что во время длительного процесса сильного нагрева многие из микроэлементов, естественно присутствующих в гималайской соли, могут быть удалены.
3) Состояние существования
гималайский каменная соль существует в чистом виде и естественная форма, которая была доказана после длительных исследований и исследований.
Предупреждение о черной соли заключается в том, что она не всегда сделана из натуральной соли. Коммерчески доступная соль часто создается человеком путем нейтрализации, а затем обрабатывается для получения черной соли.
Еще одно предостережение гласит, что на рынке полно средиземноморской соли, смешанной с активированным углем, чтобы придать ей вид, похожий на черную соль.
Эта информация появилась из-за решения по делу о налоге, который должен взиматься с черной соли, изготовленной не из натуральной соли.
4) Вкус и запах
Розовая гималайская соль практически не имеет запаха. Он менее соленый по сравнению с другими солями, имеющимися в продаже. Вероятно, это связано с низким содержанием натрия и наличием многих микроэлементов.
Черная соль обрабатывается для получения ароматной соли, которая широко используется в качестве приправы. На вкус он напоминает добавленные в него специи и травы, а пахнет как сваренные вкрутую яйца.
Этот вкус и запах из-за thинтенсивное тепло, которое химически изменяет вещество. Вкус яйца делает эту соль хорошая приправа в веганских блюдах, в которых нельзя использовать настоящие яйца.
Использование и преимущества розовой соли
Розовая гималайская соль — чудодейственная соль с широким спектром применения. Польза розовой соли сделать его таким хорошим для потребления .
- Розовая соль отлично подходит для здоровья при пероральном приеме. Он содержит много микроэлементов, которые обеспечивают нормальное функционирование организма.
- Розовые соляные лампы являются отличным украшением. Свет, излучаемый этими лампами, придает шикарный вид и успокаивающий эффект.
- Гималайская соль гигроскопична. Он очищает окружающую среду от загрязняющих веществ и положительных ионов.
- Гималайская соль используется в терапии для лечения респираторных заболеваний.
- The salt is also beneficial when used for skin treatments such as bath salt and scrubs.
- Польза гималайской розовой соли не ограничиваются только людьми. Он широко используется в качестве солончаков для животных. Это помогает им в укреплении и росте.
- Приготовление розовой каменной соли и блоки для гриля используются для приготовления и даже подачи различных блюд.
Использование и преимущества черной соли
Черная соль или Кала Намак широко используется в кухнях Индии и Юго-Восточной Азии. Черная соль для питания и ее преимущества делают ее важной частью индийской кухни и аюрведы.
- Это приправа, используемая в чаатах, салатах и чатни. Чаат масала, обычно используемая смесь специй, никогда не будет прежней без черной соли.
- Черная соль менее обработана и менее йодирована, что делает ее отличной заменой поваренной соли.
- Щелочные свойства помогают снизить кислотность, а присутствующие в нем минералы помогают уменьшить ущерб, наносимый кислотным рефлюксом. Это очень хорошее слабительное, которое помогает регулировать перистальтику кишечника.
- Преимущества черной соли обусловлены содержанием в ней калия, который помогает расслабить мышцы и уменьшить судороги. Калий также помогает улучшить усвоение многих других минералов.
- Черная соль имеет сравнительно меньшее содержание натрия. Избыток натрия вызывает задержку воды, поэтому полезно использовать черную соль.
- Черная соль помогает вылечить трещины на пятках и поврежденную кожу благодаря своим противовоспалительным свойствам. Это очень хороший ингредиент скраба из-за его крупнозернистости и очищающих свойств.
Резюме
Розовая соль и черная соль одинаково полезны. Это личное предпочтение каждого, какую соль он принимает в повседневной жизни.
