Соль является наиболее часто используемым ингредиентом для ароматизации и приправы блюд, и каждое домашнее хозяйство регулярно покупает его. Это неотъемлемая часть нашего рациона, поскольку она удовлетворяет суточную потребность в натрии и других необходимых минералах. Натрий необходим организму для выполнения различных функций, и соль — это простой способ получить натрий.

Различные виды солей

На рынке представлено огромное разнообразие соли, что затрудняет выбор подходящей соли для ежедневного использования. Поэтому важно знать типы солей, их преимущества и способы применения, чтобы вы могли сделать лучший выбор.

В этой статье мы обсудим различные типы солей в зависимости от их источника происхождения, конкретных характеристик, свойств и использования.

Столовая соль

Наиболее распространенной и широко используемой солью является обычная поваренная соль .. Вы найдете его в каждом доме по всему миру из-за его низкой цены и легкой доступности на рынке. Он имеет очень тонкую текстуру и чистый белый цвет. Он добывается из соляных шахт и проходит надлежащую промывку, отбеливание и очистку. Во время этого процесса некоторые жизненно важные питательные вещества также вымываются.

Многие производители добавляют в него минералы извне, особенно йод, жизненно важное питательное вещество для оптимального здоровья щитовидной железы. Чтобы уберечь его от слеживания, в него также добавляют консерванты и вещества, препятствующие слеживанию. В основном поваренная соль используется для приправы и консервирования пищи. Помимо пищевой промышленности, поваренная соль также используется в сельском хозяйстве и химической промышленности.

Морская соль

Как следует из названия, эта соль получается путем выпаривания морской воды и требует минимальной обработки по сравнению с поваренной солью. Таким образом, он сохраняет необходимые минералы, такие как железо, кальций, магний и калий. Объем обработки зависит от источника воды.

Морская соль имеет крупнозернистую структуру и белый цвет. Она более натуральна и обогащена минералами, чем поваренная соль. Он используется в качестве приправы и соли для повседневных блюд. Вы также можете использовать его в качестве соли для ванн, добавляя в теплую воду для ванны.

Гималайская розовая соль

Эта богатая минералами розовая каменная соль добывается из многовековых соляных месторождений. Эти отложения образовались за счет испарения воды из океанов. Гималайская соль добывается вручную с использованием традиционных методов добычи. Он оставался покрытым лавой, которая защищала его от факторов окружающей среды. камни из гималайской соли просто моются, чтобы удалить любую грязь. Не требует рафинирования, как поваренная соль.

Крупные кристаллические соляные породы дробятся на частицы разного размера или вырезаются вручную для изготовления различных соляных продуктов.. Эта соль содержит почти 80+ минералов в следовых количествах, полезных для здоровья. Эти минералы также ответственны за уникальный светлый или темно-розовый цвет кристаллов гималайской соли.

Защитники здоровья и лучшие повара настоятельно рекомендуют его в качестве идеальной приправы. Это премиальная форма специальной соли , можно использовать в повседневной кулинарии и в качестве отделочной соли. Он улучшает вкус блюд, добавляя необходимые минералы в ваш обычный рацион без каких-либо добавок.

Эта универсальная гималайская розовая каменная соль также доступна в виде предметов домашнего декора и оздоровительных продуктов, таких как соляные подсвечники, соляные лампы, блоки для приготовления пищи и сервировки , соль для ванн, соляные стопки и соляные ингаляторы.

Гималайская черная соль

Эта соль, в основном используемая в южноазиатской кухне, также известна как Кала Намак, черная соль или Сулемани Намак. Как и гималайская розовая соль, ее добывают из Соляные шахты Хевра находится в Пакистане. Он имеет розовато-коричневый цвет и сильный характерный аромат. Его цвет варьируется от темно-коричневого до черного с розоватым оттенком.

гималайская черная соль обладает высокими антиоксидантными свойствами и низким содержанием натрия. Он также содержит небольшое количество необходимых минералов, таких как калий, кальций, цинк, железо и магний, которые помогают поддерживать хорошее здоровье. Говорят, что черная соль способствует выработке желчи в печени. Это также многовековое средство от несварения желудка, изжоги, задержки воды и вздутия живота.

Соль черной лавы

Это еще одна форма морской соли, которую добывают из Тихого океана. Эта соль известна как черная соль, гавайская черная соль и гавайская черная лавовая соль. Это смесь морской соли и активированного угля, которая придает ему чистый черный цвет. Его собирают в Тихом океане вокруг Гавайских островов.

Гавайская морская соль из черной лавы обычно используется в качестве приправы, а также посыпается рыбой и мясом, чтобы усилить аромат, не подавляя их первоначальный вкус. Также хорошо сочетается с блюдами на основе яиц.

Благодаря наличию активированного угля эта черная соль является эффективной детоксицирующей ванной. Он очищает организм, обеспечивает жизненно важными минералами и улучшает текстуру кожи.

Красная соль

Это еще одна гавайская соль, также известная как соль алеи или красная гавайская соль. Это нерафинированная соль с большим количеством богатой оксидом железа вулканической глины, смешанной с ней, что придает ей характерный красный цвет. Помимо железа, он содержит высокую концентрацию необходимых минералов. Она имеет очень хрустящую текстуру и чистый вкус, менее соленый, чем поваренная соль.

Гавайская соль Красного моря Alaea использовалась коренными гавайцами для очищения домов и храмов. Они считают его священным и используют для лечения укусов насекомых, переломов костей и ожогов. Вы также можете насладиться его нежным вкусом и хрустящей текстурой на мясе, салатах, рыбе на гриле и овощах.

Кошерная соль

Это встречающийся в природе минерал, который в основном используется для приправы пищи и кошерного мяса. Его получают путем выпаривания морской воды в виде крупных белых кристаллов.

Эта хлопьевидная белая соль получила свое название от знаменитой еврейской техники кошерности мяса. Его кристаллы большие по сравнению с другими солями. Благодаря этому свойству крупная кошерная соль легко вытягивает кровь из жилок мяса.

Повара любят использовать кошерную соль в качестве приправы из-за ее грубой текстуры и простоты использования.

Кельтская соль

Его получают путем сушки морской воды на солнце. Цельные светло-серые кристаллы соли тщательно собирают вручную с берегов Бретани. Из-за способности удерживать воду его кристаллы в основном влажные.

Эта соль, не содержащая агентов, препятствующих слеживанию, и других добавок, представляет собой сбалансированную смесь жизненно важных минералов и элементов. Кельтская морская соль нерафинирована и придает изысканный вкус блюдам.

Нижняя линия

Все эти соли имеют разные свойства, и помимо приправы к блюдам, они используются для разных целей в зависимости от их конкретных характеристик и преимуществ.