Existem muitos tipos de sais disponíveis que se originam de diferentes regiões do mundo e são conhecidos por suas respectivas fontes. O principal uso do sal é temperar os alimentos e é necessário para o melhor funcionamento de muitas funções do corpo humano.
Diferentes tipos de sais gourmet são usados para diferentes propósitos. Essa diversidade de uso deve-se às características específicas que os tornam adequados para um determinado uso. Aqui, discutiremos especificamente os dois sais mais populares – sal do Himalaia e sal marinho.
Diferenças entre o sal do Himalaia e o sal marinho
Apesar de terem o mesmo composto principal constituinte do cloreto de sódio, o sal rosa do Himalaia e o sal marinho não apenas apresentam cores, texturas e conteúdo mineral diferentes, mas também são obtidos de forma diferente.
Como o nome sugere, o sal-gema do Himalaia é proveniente das minas subterrâneas de sal, enquanto o sal marinho vem da água do mar. Esses dois sais são diferentes um do outro em muitos termos que os tornam distritais um do outro.
Discutiremos as principais diferenças entre esses dois sais com base em seu perfil e características gerais.
Sal Rosa do Himalaia
Sendo o sal mais puro e contendo mais de 80 minerais exatamente o número encontrado no corpo humano, não é de admirar que o sal rosa do Himalaia seja o sal para ingestão diária por pessoas preocupadas com a saúde em todo o mundo.
Este sal-gema vibrantemente rosa com traços de ferro é extraído à mão dos depósitos de sal encontrado no sopé da região montanhosa do Himalaia localizada no Paquistão. Tem um sabor distinto devido à sua natureza não refinada e conteúdo mineral complexo.
- O sal-gema do Himalaia contém traços de óxido de ferro que lhe conferem o distinto tom rosa escuro.
- Contém 84 minerais e elementos como zinco, potássio, magnésio, sulfato, ferro e cálcio.
- Adiciona uma textura única e sabor sutil aos alimentos.
- O sal-gema do Himalaia tem uma grande tolerância a baixas e altas temperaturas, por isso é um bloco de cozimento e grelha para alimentos.
- Pode ser usado para curar e conservar carne.
Sal marinho
- Obtido pela evaporação da água do mar de diferentes mares encontrados em diferentes regiões do mundo.
- Passa por menos processamento em comparação com o sal de mesa.
- Tem uma textura cristalina grosseira.
- Os cristais de sal marinho são brancos.
- Pode ser mais ou menos salgado com base em sua origem.
- Pode reter os microminerais, como magnésio, cálcio e potássio, dependendo da quantidade de processamento e da fonte de água. A cor e a salinidade também dependem disso.
- Pode ser usado em receitas salgadas e doces devido ao seu tamanho de grão grosso.
Sal do Himalaia vs Sabor do Sal Marinho
Não há diferença significativa no sabor ou na salinidade do sal marinho e do sal rosa do Himalaia. O sal do Himalaia tem um sabor uniforme, enquanto a salinidade do sal marinho pode ser alterada com base no tipo de água do mar de onde é obtido.
Sal Rosa do Himalaia vs Sal Marinho Teor de Sódio
O sal do Himalaia tem um teor de sódio menor do que o sal marinho. Segundo pesquisas, 1 colher de chá ou 5 gramas de sal marinho contém 1.872 mg de sódio. Considerando que, uma colher de chá de sal-gema do Himalaia contém 1680 mg de sódio.
Benefícios do sal rosa do Himalaia vs sal marinho
Ambos os sais também oferecem diferentes benefícios relacionados à alimentação, saúde e bem-estar. Devido a isso, as pessoas os usam para diferentes propósitos. Vamos dar uma olhada em seus benefícios específicos.
Benefícios do sal rosa do Himalaia
- Fornece minerais essenciais ao corpo
- Aumenta os níveis de energia
- Mantém o nível de pH do corpo
- Melhora a guarnição quando usado como sal de coquetel para bordar tequila e copos de shot
- Excelente conservante de alimentos e agente de limpeza devido aos seus atributos antibacterianos.
- Ótimo para todos os tipos de cozimento devido à sua variedade de tamanhos e formas de grãos.
- Possui propriedades antibacterianas e desintoxicantes que o tornam um ingrediente ativo para tratamentos de spa e cuidados com a pele.
- Tomar banho em água infundida com sal de banho rosa ajuda a manter a pele limpa e revitalizada.
Benefícios do sal marinho
- Alivia a dor da artrite
- Melhora o sistema imunológico
- Melhora o Funcionamento Cardíaco
- Melhora a digestão
- Rejuvenesce a pele
- Desintoxica o corpo
- Melhora o sabor dos alimentos
O que é melhor para você Sal do Himalaia rosa ou sal marinho?
Agora a pergunta é, sal rosa do Himalaia ou sal marinho? Qual sal é melhor usar para temperar refeições e usar para outros fins.
O sal marinho é anunciado principalmente como sendo mais saudável que o sal de mesa, mas ambos têm quase o mesmo teor de sódio e valor nutricional. Por outro lado, o sal do Himalaia é composto por 98% de NaCl e contém 2% de minerais que o sal marinho não possui. Esses minerais aumentam o valor nutricional e benefícios do sal do Himalaia. É o sal não refinado e menos processado que o torna melhor que o sal marinho.
Cozinhar com sal rosa do Himalaia não apenas confere sabor aos alimentos, mas também fornece um pequeno número de minerais. Devido à sua textura e estrutura cristalina, o sal rosa do Himalaia está disponível na forma de produtos diferentes que são usados para diferentes propósitos. O sal rosa também é melhor do que o sal marinho para uso como sal de acabamento, porque realça o sabor dos alimentos enquanto melhora a guarnição e dá uma textura crocante.
Conclusão
Diferentes tipos de sais podem ter um impacto diferente no sabor e valor nutricional dos alimentos, por isso devemos escolher o sal certo para diferentes aplicações culinárias.
Mais uma coisa a ter em mente é que o tamanho do grão do sal afeta a força do sabor e a quantidade de sal necessária em uma receita. Portanto, você deve escolher o tipo certo de sal para um resultado final consistente.
Independentemente do sal que você usa para temperar suas refeições, evite o consumo excessivo de sal, pois pode causar sérios problemas de saúde.
