Você deve ter visto um pote de pó preto na cozinha da sua mãe que é frequentemente usado na culinária. Este pó preto é sal preto do Himalaia mais comumente conhecido como sal preto. Sua cor não é preto puro, mas tem uma cor marrom-avermelhada e normalmente é misturada com uma combinação de diferentes ervas, carvão e sementes para aumentar suas propriedades medicinais.
O sal preto é um must-have na cozinha de todos, pois tem vários benefícios para a saúde e propriedades mágicas. Ele também vem em vários tipos, mas é importante ter em mente que nem todo tipo de sal preto é usado para fins alimentares.
Principalmente, você o verá sendo usado na culinária indiana, pois os indianos tendem a usar mais o sal preto do que o sal de mesa comum. Então, é sal preto (Kala Namak) melhor que sal de mesa?
Por acaso, sim! Porque tem mais sabores do que o sal de mesa que é normalmente utilizado nas nossas refeições do dia-a-dia. Além disso, o sal preto tem mais minerais do que o sal comum, o que aumenta ainda mais sua importância.
Agora, vamos ter uma visão detalhada do sal preto do Himalaia para saber mais sobre suas propriedades, usos e benefícios.
O que é Kala Namak ou sal preto?
O sal negro é extraído das famosas minas de khewra no sopé da cordilheira do Himalaia e é acessível aos seus usuários em forma de rocha ou pó. O sal preto também é conhecido como Kala Namak e é usado em muitos países asiáticos para fins culinários.
É misturado com vários ervas e especiarias, depois submetidas a uma temperatura elevada para realçar o seu sabor e os seus benefícios para a saúde. Este sal é conhecido por ter uma enorme variedade de minerais, ou seja, ferro, sulfatos, magnésio, etc.
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Sal preto do Himalaia também é usado como um sal ritual. Lembre-se daquelas séries de televisão ou filmes em que a pólvora negra é usada em rituais e cerimônias. Bem, isso não é um simples pó preto, é o sal preto do ritual do Himalaia e acredita-se que afasta os maus espíritos.
Não temos certeza se essas superstições são verdadeiras ou não, mas a ingestão de sal preto ritual é estritamente proibida. Portanto, não deve ser usado para fins alimentares, pois contém cinzas e partículas de ferro.
Propriedades do sal preto do Himalaia
Antes de discutirmos alguns benefícios comuns, mas importantes, do sal preto do Himalaia, é necessário conhecer as propriedades que tornam esse sal um produto tão benéfico. Aqui estão algumas propriedades do preto Sal do Himalaia .
1- Alcalino
O sal preto do Himalaia é alcalino, o que o torna um excelente agente para combater a acidez. Portanto, se você está sofrendo de inchaço ou outros problemas causados pela acidez do estômago, uma ingestão adequada de sal preto é o remédio perfeito para seus problemas de saúde.
Esta propriedade do sal preto facilita ainda mais a redução dos danos causados pelo refluxo ácido, atuando como um excelente laxante.
2- Presença de Potássio
É do conhecimento geral que o potássio ajuda a reduzir as cãibras musculares e a relaxá-las, principalmente em caso de espasmos. Sal Negro tem potássio nele que facilita todos esses benefícios.
3- Menos teor de sódio
O sal comum tem uma alta concentração de sódio e é por isso que é chamado de cloreto de sódio. O sódio elevado pode aumentar a pressão arterial.
O sal preto, por outro lado, tem uma concentração comparativamente menor de sódio, o que evita a retenção de água nos tecidos e outras cavidades do corpo humano. A menor ingestão de sódio também pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
Benefícios e usos do sal preto do Himalaia
Vamos dar uma olhada nos vários benefícios do sal preto do Himalaia que lhe dão um lugar na lista de itens que devem estar na cozinha de todos.
1- Ajuda a Reduzir a Obesidade
Livrar-se de algum peso extra é sempre uma boa opção. Não é? O uso de sal preto ajuda a manter seu peso sob controle e ajuda a perder aqueles quilos extras dos quais você sempre quis se livrar.
Portanto, recomenda-se usar sal preto do Himalaia na preparação das refeições diárias, em vez de sal de mesa. O uso de sal preto ajudará na dissolução de lipídios a uma taxa considerável e manterá seu peso sob controle.
2- Ajuda a melhorar a beleza da pele
Você sofre de calcanhares rachados e pés inchados no inverno? Se sim, você não precisa mais se preocupar, pois o sal preto do Himalaia é a solução perfeita para ajudar com esses problemas devido às suas propriedades anti-inflamatórias e de limpeza. Também ajuda a curar a pele e melhorar sua textura geral.
3- Melhora problemas digestivos
O sal preto do Himalaia tem vários benefícios para a saúde e é um bom tratamento para problemas digestivos. As pílulas são feitas com sal preto (Kala Namak) para que os problemas digestivos, ou seja, inchaço, constipação, etc. possam ser efetivamente tratados.
Sal rosa do Himalaia vs sal preto
Muitas pessoas debatem sobre os benefícios do sal rosa sobre o sal preto, e é por isso que o sal preto vs sal rosa é considerado um debate que nunca termina.
Algumas diferenças notáveis entre o sal rosa do Himalaia e o sal preto incluem sua cor e composição de diferentes minerais que infundem propriedades diferentes neles.
Este artigo lista todos os benefícios e propriedades do sal preto do Himalaia que não devem apenas torná-lo um ingrediente básico em nossa cozinha, mas um componente importante em nossa rotina de cuidados com a pele. No entanto, certifique-se de usá-lo em quantidade moderada na preparação de suas refeições diárias e da maneira correta para obter o máximo de benefícios.
