Er zijn veel soorten zouten beschikbaar zijn die afkomstig zijn uit verschillende regio’s van de wereld en bekend zijn bij hun respectievelijke bronnen. Het belangrijkste gebruik van zout is om het voedsel op smaak te brengen en het is noodzakelijk voor het beter functioneren van veel functies in het menselijk lichaam.
Verschillende soorten gastronomische zouten worden voor verschillende doeleinden gebruikt. Deze diversiteit in gebruik is te danken aan de specifieke eigenschappen die ze geschikt maken voor een bepaald gebruik. Hier zullen we specifiek de twee meest populaire zouten bespreken – Himalayazout en zeezout.
Verschillen tussen Himalayazout en zeezout
Ondanks dat ze dezelfde hoofdbestanddeel natriumchloride hebben, hebben roze Himalayazout en zeezout niet alleen verschillende kleuren, texturen en mineralen, maar worden ze ook anders verkregen.
Zoals de naam al doet vermoeden is het Himalaya steenzout is afkomstig uit de ondergrondse zoutmijnen, terwijl zeezout uit het zeewater komt. Deze twee zouten verschillen in veel opzichten van elkaar, waardoor ze van elkaar verschillen.
We zullen de belangrijkste verschillen tussen deze twee zouten bespreken op basis van hun algemene profiel en kenmerken.
Himalaya roze zout
Omdat het het zuiverste zout is en meer dan 80 sporenmineralen bevat, precies het aantal dat in het menselijk lichaam wordt aangetroffen, is het geen wonder dat roze Himalayazout het favoriete zout is voor dagelijkse inname door gezondheidsbewuste mensen over de hele wereld.
Dit felroze steenzout met sporen van ijzer wordt met de hand gewonnen uit de zoutafzettingen gevonden in de uitlopers van het Himalaya-gebergte in Pakistan. Het heeft een uitgesproken smaak vanwege het ongeraffineerde karakter en het complexe gehalte aan mineralen.
- Himalaya-steenzout bevat sporen van ijzeroxide die het de kenmerkende lichte tot donkerroze tint geven.
- Bevat 84 sporenelementen en elementen zoals zink, kalium, magnesium, sulfaat, ijzer en calcium.
- Voegt een unieke textuur en subtiele smaak toe aan voedingsmiddelen.
- Himalaya steenzout heeft een grote tolerantie voor lage en hoge temperaturen en daarom is het een kook- en grillblok voor voedsel.
- Kan worden gebruikt voor het drogen en conserveren van vlees.
Zeezout
- Verkregen door verdamping van zeewater uit verschillende zeeën in verschillende delen van de wereld.
- Gaat door minder verwerking in vergelijking met tafelzout.
- Heeft een grove kristallijne textuur.
- Zeezoutkristallen zijn wit.
- Kan meer of minder zout zijn op basis van de bron.
- Kan de sporenelementen, zoals magnesium, calcium en kalium, behouden, afhankelijk van de hoeveelheid verwerking en de waterbron. Ook de kleur en het zoutgehalte zijn hiervan afhankelijk.
- Door de grove korrelgrootte inzetbaar in zowel hartige als zoete recepten.
Himalayazout versus zeezoutsmaak
Er is geen significant verschil in de smaak of zoutheid van zeezout en Himalaya roze zout. Himalayazout heeft een gelijkmatige smaak, terwijl het zoutgehalte van zeezout kan veranderen op basis van het type zeewater waaruit het wordt gewonnen.
Himalaya roze zout versus zeezout natriumgehalte
Himalayazout heeft een lager natriumgehalte dan zeezout. Volgens onderzoek bevat 1 theelepel of 5 gram zeezout 1.872 mg natrium. Terwijl een theelepel Himalaya-steenzout 1680 mg natrium bevat.
Voordelen van Himalaya roze zout versus zeezout
Beide zouten bieden ook verschillende voordelen met betrekking tot voedsel, gezondheid en welzijn. Hierdoor gebruiken mensen ze voor verschillende doeleinden. Laten we eens kijken naar hun specifieke voordelen.
Voordelen van roze Himalayazout
- Levert essentiële mineralen aan het lichaam
- Verhoogt het energieniveau
- Handhaaft de pH-waarde van het lichaam
- Verbetert de garnering bij gebruik als cocktailzout voor het rimmen van tequila en shotglaasjes
- Door zijn antibacteriële eigenschappen een uitstekend conserverings- en reinigingsmiddel voor levensmiddelen.
- Geweldig voor alle soorten koken vanwege de verscheidenheid aan korrelgroottes en vormen.
- Heeft antibacteriële en ontgiftende eigenschappen waardoor het een actief ingrediënt is voor spabehandelingen en huidverzorging.
- Baden in water doordrenkt met roze badzout helpt de huid schoon en gerevitaliseerd te houden.
Voordelen van zeezout
- Verlicht artritis pijn
- Verbetert het immuunsysteem
- Verbetert de hartfunctie
- Verbetert de spijsvertering
- Verjongt de huid
- Ontgift het lichaam
- Verbetert de smaak van voedsel
Wat is beter voor u Roze Himalayazout of zeezout?
Nu is de vraag, roze Himalayazout of zeezout? Welk zout kan je het beste gebruiken voor het kruiden van maaltijden en voor andere doeleinden.
Zeezout wordt meestal geadverteerd als gezonder dan tafelzout, maar ze hebben allebei bijna hetzelfde natriumgehalte en dezelfde voedingswaarde. Aan de andere kant is Himalayazout samengesteld uit 98% NaCl en bevat het 2% sporenelementen die zeezout mist. Deze mineralen verhogen de voedingswaarde en voordelen van Himalayazout. Het is ongeraffineerd en minst bewerkt zout waardoor het beter is dan zeezout.
Koken met roze Himalayazout geeft niet alleen smaak aan het voedsel, maar geeft het ook een klein aantal mineralen. Vanwege de textuur en kristallijne structuur is roze Himalayazout verkrijgbaar in de vorm van: verschillende producten die voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Roze zout is ook beter dan zeezout voor gebruik als afwerkzout, omdat het de smaak van voedsel naar voren brengt, terwijl het de garnering verbetert en een knapperige textuur geeft.
Conclusie
Verschillende soorten zouten kunnen een verschillende invloed hebben op de smaak en voedingswaarde van voedsel, dus we moeten het juiste zout kiezen voor verschillende kooktoepassingen.
Nog iets om in gedachten te houden is dat de korrelgrootte van zout invloed heeft op de smaaksterkte en de hoeveelheid zout die nodig is in een recept. Kies daarom de juiste zoutsoort voor een consistent eindresultaat.
Ongeacht het zout dat u gebruikt voor het kruiden van uw maaltijden, zorg ervoor dat u overmatige consumptie van zout vermijdt, aangezien dit ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken.
