Qu’est-ce que le sel gemme ? Le sel gemme est-il meilleur que le sel ordinaire ?

qu'est-ce que le sel gemme

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Table des matières

Le sel n’est pas seulement un ingrédient important pour assaisonner les aliments, il joue également un rôle vital dans le maintien de nombreuses fonctions corporelles. Il est préférable de connaître le sel que vous utilisez chaque jour pour cuisiner. Un type de sel à la mode ces jours-ci est le sel gemme. On dit que c’est la forme la plus pure de sel. Ce sel est largement utilisé dans l’industrie alimentaire gastronomique en raison de ses beaux cristaux de couleur rose, non raffinés et sans produits chimiques. Dans cet article, nous allons vous expliquer en détail le sel gemme afin que vous puissiez choisir le meilleur sel pour un usage quotidien.

Qu’est-ce que le sel gemme ?

Le sel gemme est le type de sel obtenu sous forme de roches. Contrairement au sel de mer, il est extrait des montagnes de sel sous forme de gros rochers qui sont ensuite broyés en différentes tailles en fonction des besoins respectifs. Le sel gemme est également connu sous le nom de Sel de l’Himalaya , sel rose ou sel de khewra.

De quoi est composé le sel gemme ?

Le sel gemme est essentiellement de l’halite ou du chlorure de sodium. Il s’est formé au fil du temps en raison de l’évaporation des grands océans. C’est l’un des moins transformés types de sel disponibles sur le marché.

Il est extrait manuellement des gisements souterrains de sel qui se sont formés il y a 200 à 250 millions d’années en raison de l’évaporation de l’eau. Il existe aujourd’hui sous la forme Mines de sel de Khewra qui sont les deuxièmes plus grandes mines de sel du monde entier. C’est pourquoi ce sel a sa propre signification.

Il est plus communément connu sous le nom de sel rose de l’Himalaya en raison de sa couleur unique qui va du rose clair au rose foncé en passant par le blanc rosé.

Quel minéral est le principal composant du sel gemme ?

Ses propriétés chimiques sont les mêmes que celles du sel de table. Le principal composant du sel gemme de l’Himalaya est le chlorure de sodium qui peut atteindre 98 %. Le reste du sel est constitué d’oligo-éléments, tels que le potassium, le magnésium et le calcium. La les minéraux contenus dans le sel de l’Himalaya lui donnent un ton rose qui le différencie des autres sels.

Quelle est la différence entre le sel gemme et le sel de table ?

Le sel gemme et le sel de table ont la même composition chimique, mais il existe de nombreuses différences entre ces deux sels qui sont basées sur leur source, leur couleur, leur traitement et leur valeur nutritionnelle.

La source

Le sel de l’Himalaya est obtenu à partir de mines de sel situées au Pakistan. Le sel de table est obtenu à partir d’eau de mer évaporée, c’est pourquoi il contient des polluants et nécessite un raffinage.

Composition

Le sel de table est à 99% de NaCl mais le sel rose est à 98% de NaCl, les 2% restants sont composés de plus de 80 oligo-éléments et minéraux. Ces minéraux comprennent le fer, le calcium, le potassium, le sodium, le zinc et bien d’autres.

Goûter

En raison de la présence de différents minéraux, le goût du sel rose peut être légèrement différent du sel de table qui est raffiné et contient des additifs.

Couleur

Le sel de table a une couleur blanche pure qui est due à tout le blanchiment et le traitement qu’il subit. Alors que le sel de l’Himalaya a une teinte rose due aux oligo-éléments qu’il contient. Cette couleur rose le distingue du sel de table.

Il est à l’abri des polluants et ne nécessite aucun blanchiment grâce auquel sa couleur naturelle et sa teneur en minéraux restent intactes. Mais le sel de table passe par un traitement et un blanchiment qui éliminent les polluants ainsi que les minéraux.

Texture

Le sel de l’Himalaya a des cristaux roses qui peut être transféré dans différentes formes selon les besoins. Il ne subit pas de raffinage sévère grâce auquel sa belle structure cristalline reste intacte. Le sel de table a une texture fine à grossière.

Pourquoi le sel gemme de l’Himalaya est-il meilleur ?

Tout type de sel qui est le moins traité et raffiné est le meilleur pour la consommation. Sel rose de l’Himalaya est un meilleur choix pour de nombreuses raisons. Tout d’abord, sa source d’origine rend ce sel à l’abri des polluants environnementaux grâce auquel il ne nécessite aucun blanchiment comme le sel de table comme mentionné ci-dessus.

Il est disponible pour une utilisation sous sa forme naturelle brute sans aucun additif ni produit chimique. Ce sel riche en minéraux est très bénéfique pour un bien- être sain . Il peut être utilisé pour répondre aux besoins en minéraux du corps et pour maintenir l’équilibre électrolytique.

Il aide également à maintenir le niveau de pH du corps. Contrairement au sel de table, il peut être utilisé à de nombreuses fins différentes, comme mentionné ci-dessous.

À quoi sert le sel gemme ?

Le sel gemme ou sel rose de l’Himalaya est utilisé dans la cuisine et l’Ayurveda en raison de ses nombreux avantages. Il existe de nombreux produits à base de sel de l’Himalaya qui sont entièrement constitués de cristaux de sel gemme de l’Himalaya. Ces produits vont de belles lampes à sel, bougeoirs, blocs de sel de cuisine, inhalateurs de sel et sel de bain .

Lorsqu’il est utilisé à des fins de cuisson, il donne une belle couleur et saveur à la nourriture. Le sel rose de l’Himalaya dans le bain peut détoxifier la peau et améliorer sa texture.

Le sel de l’Himalaya est également utilisé pour fabriquer de l’eau de sole qui est essentiellement le sel de l’Himalaya dissous dans l’eau. Prendre de l’eau de sole tôt le matin augmente les minéraux dans le corps et améliore la santé intestinale.

Les magnifiques lampes à sel et bougeoirs en cristal de l’Himalaya sont des pièces de décoration étonnantes qui agissent également comme des purificateurs d’air. Les inhalateurs de sel sont des appareils qui utilisent le sel de l’Himalaya pour soigner de nombreuses affections respiratoires.

Non seulement pour les humains, ce sel a également des avantages incroyables pour les animaux. Sel de l’Himalaya sous forme de pierres à lécher peuvent avoir divers avantages pour les animaux de la ferme. Ces pierres à lécher riches en minéraux peuvent être utilisées pour satisfaire les envies de sel de vos animaux d’élevage. Ces lèches leur fournissent également des minéraux essentiels qui aident à améliorer leur système digestif.

Conclusion

Chaque sel a ses propriétés spécifiques quelle que soit la même composition chimique. Le sel rose étant le sel le plus pur est le meilleur choix pour une utilisation dans la cuisine et d’autres utilisations. Sa nature riche en minéraux et ses bienfaits pour la santé en font une excellente alternative au sel de table. C’est pourquoi ce sel devient chaque jour très populaire dans l’industrie gastronomique et l’industrie des soins de la peau.

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