Hay muchos tipos de sales. disponibles que se originan en diferentes regiones del mundo y son conocidas por sus respectivas fuentes. El uso principal de la sal es para sazonar los alimentos y es necesaria para el mejor funcionamiento de muchas funciones del cuerpo humano.
Diferentes tipos de sales gourmet se utilizan para diferentes propósitos. Esta diversidad de uso se debe a las características específicas que los hacen aptos para un determinado uso. Aquí, discutiremos específicamente las dos sales más populares: la sal del Himalaya y la sal marina.
Diferencias entre la sal del Himalaya y la sal marina
A pesar de tener el mismo compuesto principal de cloruro de sodio, la sal rosa del Himalaya y la sal marina no solo tienen diferentes colores, texturas y contenido mineral, sino que también se obtienen de manera diferente.
Como su nombre indica, la sal de roca del Himalaya se obtiene de las minas subterráneas de sal, mientras que la sal marina proviene del agua de mar. Estas dos sales son diferentes entre sí en muchos términos que las hacen distritales entre sí.
Discutiremos las diferencias clave entre estas dos sales en función de su perfil y características generales.
Sal rosa del Himalaya
Al ser la sal más pura y contener más de 80 minerales traza exactamente el número que se encuentra en el cuerpo humano, no es de extrañar que la sal rosa del Himalaya sea la sal preferida para la ingesta diaria de personas preocupadas por la salud en todo el mundo.
Esta sal de roca rosa vibrante con trazas de hierro se extrae a mano de los depósitos de sal . encontrado en las estribaciones de la región montañosa del Himalaya ubicada en Pakistán. Tiene un sabor distintivo debido a su naturaleza sin refinar y contenido mineral complejo.
- La sal de roca del Himalaya contiene trazas de óxido de hierro que le dan el tono distintivo de rosa claro a oscuro.
- Contiene 84 oligoelementos y elementos como zinc, potasio, magnesio, sulfato, hierro y calcio.
- Añade una textura única y un sabor sutil a los alimentos.
- La sal de roca del Himalaya tiene una gran tolerancia a las temperaturas altas y bajas, por lo que es un bloque para cocinar y asar alimentos.
- Se puede utilizar para curar y conservar la carne.
Sal marina
- Obtenido por la evaporación del agua de mar de diferentes mares que se encuentran en diferentes regiones del mundo.
- Pasa por menos procesamiento en comparación con la sal de mesa.
- Tiene una textura cristalina gruesa.
- Los cristales de sal marina son blancos.
- Puede ser más o menos salado según su procedencia.
- Puede retener los minerales traza, como magnesio, calcio y potasio, según la cantidad de procesamiento y la fuente de agua. El color y la salinidad también dependen de esto.
- Se puede usar tanto en recetas saladas como dulces debido a su tamaño de grano grueso.
Sal del Himalaya vs sabor a sal marina
No hay una diferencia significativa en el sabor o la salinidad de la sal marina y la sal rosa del Himalaya. La sal del Himalaya tiene un sabor uniforme, mientras que la salinidad de la sal marina puede cambiar según el tipo de agua de mar de donde se obtiene.
Contenido de sodio de la sal rosa del Himalaya frente a la sal marina
La sal del Himalaya tiene un contenido de sodio más bajo que la sal marina. Según la investigación, 1 cucharadita o 5 gramos de sal marina contienen 1872 mg de sodio. Mientras que una cucharadita de sal de roca del Himalaya contiene 1680 mg de sodio.
Beneficios de la sal rosa del Himalaya frente a la sal marina
Ambas sales también ofrecen diferentes beneficios relacionados con la alimentación, la salud y el bienestar. Debido a esto, las personas los utilizan para diferentes propósitos. Echemos un vistazo a sus beneficios específicos.
Beneficios de la sal rosa del Himalaya
- Aporta minerales esenciales al organismo.
- Aumenta los niveles de energía
- Mantiene el nivel de pH del cuerpo.
- Mejora la guarnición cuando se usa como sal de cóctel para bordear tequila y vasos de chupito.
- Un excelente conservante de alimentos y agente de limpieza debido a sus atributos antibacterianos.
- Excelente para todo tipo de cocinas debido a su variedad de tamaños y formas de granos.
- Tiene propiedades antibacterianas y desintoxicantes que lo convierten en un ingrediente activo para tratamientos de spa y cuidado de la piel.
- Bañarse en agua infundida con sal de baño rosa ayuda a mantener la piel limpia y revitalizada.
Beneficios de la sal marina
- Alivia el dolor de la artritis
- Mejora el sistema inmunológico
- Mejora el funcionamiento cardíaco
- Mejora la digestión
- Rejuvenece la piel
- Desintoxica el cuerpo
- Realza el sabor de los alimentos
¿Qué es mejor para ti la sal rosa del Himalaya o la sal marina?
Ahora la pregunta es, ¿sal rosa del Himalaya o sal marina? Qué sal es mejor usar para condimentar comidas y usar para otros fines.
La sal marina se anuncia principalmente como más saludable que la sal de mesa, pero ambas tienen casi el mismo contenido de sodio y valor nutricional. Por otro lado, la sal del Himalaya está compuesta por un 98% de NaCl y contiene un 2% de minerales traza que le faltan a la sal marina. Estos minerales aumentan el valor nutritivo y beneficios de la sal del himalaya. Es la sal sin refinar y menos procesada lo que la hace mejor que la sal marina.
Cocinar con sal rosa del Himalaya no solo le da sabor a los alimentos, sino que también les da una pequeña cantidad de minerales. Debido a su textura y estructura cristalina, la sal rosa del Himalaya está disponible en forma de diferentes productos que se utilizan para diferentes propósitos. La sal rosada también es mejor que la sal marina para usarla como sal de acabado porque realza el sabor de la comida al mismo tiempo que realza la guarnición y le da una textura crujiente.
Conclusión
Los diferentes tipos de sales pueden tener un impacto diferente en el sabor y el valor nutricional de los alimentos, por lo que debemos elegir la sal adecuada para las diferentes aplicaciones de cocción.
Una cosa más a tener en cuenta es que el tamaño del grano de sal afecta la fuerza del sabor y la cantidad de sal necesaria en una receta. Por lo tanto, debe elegir el tipo de sal correcto para obtener un resultado final uniforme.
Independientemente de la sal que utilice para sazonar sus comidas, asegúrese de evitar el consumo excesivo de sal, ya que puede plantear problemas de salud graves.
